顾客故意买过期食品索赔，这种情况该如何处置

应积极应对顾客索赔，确保合法合规处理。依据《食品安全法》，过期食品消费者有权索赔，赔偿数额有明确标准。不及时处理可能导致品牌形象受损，甚至面临法律诉讼。
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处理此情况可协商赔偿或依法应诉。若确有过错，应主动与顾客协商赔偿；若无过错，需收集证据，依法维护自身权益，选择适当处理方式。
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应对索赔需分情况。若食品确已过期：1.立即确认过期事实，与顾客协商赔偿，依据法规确定赔偿金额；2.赔偿后内部追责，改进管理。若食品未过期：1.收集证据，如进货单、保质期证明等；2.与顾客沟通，解释情况，拒绝无理索赔；3.必要时寻求法律途径解决纠纷。